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重庆企业家网——企业家简介
 
人物风采
余瑛
   

 

                   重庆老字号协会副会长:余 瑛

      

                         

        余瑛:女 。

       出生年月:1949年3月。

       政治面貌:中共党员。浙江杭州人,大专文化。

       现任重庆尚滋苑食品有限公司总经理。高级技师、中国服务大师、国家级评委、重庆餐饮服务名师专委会主任 。工作简历: 1971年 ,知青返城参加工作。

      1971年至2005年底, 34年连续在重庆饭店工作。先后从事过客房服务员、保管员、餐厅招待员,曾先后担任过中、西、粤餐厅经理,部门副经理,部门经理,连任八年餐饮部经理(全面主持三个餐厅的经营工作)。连任六年副总经理(分管餐饮部及食品部工作,主要负责传统节日食品开发项目的策划、组织、实施工作)。在重庆饭店工作期间,1982年,由重庆市饮司首批选派到深圳工作一年,重庆深圳合资窗口企业“重庆酒家”担任楼面部长。 1984年,由公司指派到贵州黄果树瀑布工作五个月,参与贵州园林局新建旅游餐厅及培训。

       1985年 ,由重庆市饮司指派到老四川工作半年,参与老四川新建开业培训及筹备。 1985年中期,重庆饭店中外合资改建一年半期间,担任新学员专业培训教师及班主任。 1986年, 受聘重庆市职业学校餐饮服务专业客串教师。 1990年, 受聘重庆旅游学校餐饮服务专业教学顾问。受聘重庆西师餐饮服务专业客串教师。 2006年至今。重庆三角洲酒店管理公司副总。 2007年.由管理公司委派到重庆玉峰山生态园担任总经理,参与四星级酒店筹建及经营调整。 2007年,由管理公司委派到重庆凯香龙餐饮文化管理公司担任副总,负责服务标准化制定。

       2008年. 由管理公司委派到重庆东海酒楼总部担任副总,主要参与旗舰店开业筹建。 2009年至今 ,重庆尚滋苑食品有限公司总经理。荣获证书: 1980年 参加全国重庆站专业培训一年,通过考试获第一名,跳级续考,获一级招待师职称证书。 1989年参加中商部全国统考,获特三级宴会设计师职称证书。 1991年参加中商部全国统考,获特一级宴会设计师职称证书。 1994年荣获全国旅游行业优秀者荣誉证书。 2000年获国家劳动部颁发的餐饮服务高级技师职称证书。 2001年获中商部中国烹饪协会颁发的中国服务名师荣誉证书。 2002年获中国饭店协会颁发的中国服务大师荣誉证书。 参加全国统考,荣获国家劳动部颁发的国家级餐饮专业裁判资格证书。

       行业服务: 1990年,担任中国烹饪协会会员,重庆烹饪协会理事 1992年,担任重庆烹饪协会常务理事 1997年,担任重庆烹饪协会常务理事(直辖首届) 2003年—2006年,担任中国食品协会副会长、重庆食品协会副会长 2002年—2006年,担任首届中国西餐委员会委员 2007年—2010年 连任第二届中国西餐委员会委员 2009年8月 担任首届重庆饮食行业协会餐饮服务名师专业委员会主任。自1990年至今,先后出任四川省、重庆市及全国旅游行业、全国饭店业、饮食行业及劳动局、大专院校等组织的职称考评评委及行业大赛评委、裁判长。

         2013年8月,担任重庆老字号协会副会长。

 
 
 
 

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