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人物风采
赵小平
   
 
 

 

         赵小平,重庆远洋花生有限公司董事长。

 

  “只有‘舍得’才能‘获得’。”这句淳朴的话,从赵小平嘴里说出来的时候,他一脸的虔诚和平静。作为重庆远洋花生有限公司的掌门人,赵小平一直信奉“顾客是上帝”。为此,从创业至今,公司一直将产品质量作为企业发展的重中之重,在控制质量的过程中,“舍得”成为其出奇制胜的秘诀。

  质量三环节

  行销全国的远洋花生,含有丰富的蛋白质和维生素,营养高,口感好,深受消费者喜爱。但是却很少有人知道,远洋花生在原材料购买、生产、包装三个主要环节上的严格管控。

  “不合格的原料花生果再便宜我们也不要。”在赵小平看来,原材料的质量直接决定了成品的质量。因此,为能买到优质的原料花生果,赵小平花费了大量心思。每年,他都要亲自带队跑遍全国各大优质花生产地进行实地考察,并根据当年的生产情况、气候情况和花生的品质,决定花生的采购。

  为保证购买的原材料符合要求,公司制定了严格的原料收购验收标准,如颗粒不饱满的拒收;水份超过10%的拒收;杂质控制在0.5%以内;霉变粒有一扣二,不合格一律拒收……同时,公司要求原料在储存运输过程中,必须采取相应的防雨、防晒、防污染措施,对包装用的编织袋要求不撒漏,不得与有毒、有害物品同库储存或同车运输。

  生产过程中,公司实行跟班检验制,对形成产品的每一环节制定的工艺参数不定时进行监督抽查,对关键工序设立质量控制点,根据生产工艺和产品特性,制定质量控制指标,检验人员跟班进行检验;生产每一批次的产品进库前,由质检人员抽取样品,对样品进行理化检验;在产品包装阶段,由质检人员在生产流水线随机抽样,进行成品的外观质量检查;对包装现场的卫生状况进行监督检查,确保生产过程达到卫生规范要求……一系列对产品质量的跟踪监督检验,确保了远洋花生的品质。

  另外,为了加强对包装物料的质量控制,公司从购买源头上严格把关,采用正规厂家生产的具有“QS”资质的食品包装袋,为产品穿上了一套安全可靠的“外衣”。

  质量大投入

  “我们每斤花生的生产成本,比一般企业高2元钱。”为提高产品品质,远洋花生用于生产的主料、辅料都精益求精,这也无形中增加了生产成本。由于选用优质原材料,每吨产品的成本要增加1500元—2000元,每斤达到0.80元—1.00元。

  在辅料的选取上,公司也同样下足了功夫。比如大蒜必须要味正、无怪味,香料必须是质量上乘的,这样每斤花生在辅料上需多投入0.20元—0.30元。

  就连人力成本,公司也因坚持一个人一道工序,坚持多重监管,每斤花生需多投入0.05元。采用正规厂家生产的有“QS”资质的食品包装袋,每斤花生的成本无形中又多花0.4元—0.5元。

  在产品检测方面,公司根据产品生产工艺,依据国家标准,制定了严于国标的企业内控质量标准质量,虽然增加了生产加工成本,但保证了远洋产品的安全性和高品质。“每年,企业有几十万吨原本属于高档产品的花生,因为产品检测的严格控制,自觉降到中档产品进行销售。”

  另外,为保证产品质量和口味,该公司每年都要投入20余万元用于生产设备的改造和改良。

  质量全制度

  无规矩不能成方圆。

  为了提高产品质量,确保各项工作有序进行,远洋花生创办以来,逐步建立了严格的产品质量监督体系,设置化验室,配备先进的化验仪器和专业技术人员,采用先进的花生筛选设备、脱衣设备;不断建立健全花生收购、仓储保管、花生加工、储运管理等一系列规章制度,牢固树立信誉、质量第一的营销理念;拥有清洁规范的手选车间,专人负责各个环节的质量监测,对成品实行批次号管理,时时清楚记录各个环节以及各个批次产品质量的各种数据,以确保产品出厂合格率达到100%。

  在员工管理方面,要求遵循食品标准和规范,工人岗前培训,持证上岗。每个工人一道工序,细化下去,都做到位。每个环节达到最优最好。公司所有人员每年进行一次体检,取得健康证后方准上岗。

  企业大发展

  由于坚持严格的质量控制和独特的加工工艺,远洋花生产品口味独特,深受消费者的青睐,荣获“重庆名牌农产品”称号,产品行销全国,并远销香港、菲律宾及东南亚等地。

  作为一家集研发、生产、销售为一体的现代化食品企业,远洋花生拥有先进的自动化杀菌生产线,完成了一期工程厂房建设。由于公司利用传统工艺与现代科技有机结合,精制生产远洋牌花生系列,其年生产量已超过10000吨,曾先后获得“质量标准定点单位”、“消费者信得过企业”等殊荣。

  “目前,重庆有几十家花生生产加工企业,远洋花生应该是最大的生产企业,年产量相当于其它四五家企业的生产量总和。”业内人士介绍,远洋花生占据重庆高档花生产品市场约40%,并在云、贵、川等地拥有较高的市场占有率。

 
 
 
 

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