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重庆老字号协会组织考察“韩氏瓦缸”
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2019年12月17日,重庆老字号协会组织部分老字号负责人赴江津,考察了重庆韩氏瓦缸食品有限责任公司。重庆老字号协会会长、重庆桥头火锅饮食服务有限公司董事长夏红亮、重庆老字号协会副会长、重庆金生水商贸有限公司董事长冉磊、重庆老字号协会常务理事、重庆正刚骨科研究院院长朱怀宇、重庆荣记三民斋桃片有限公司总经理郑清、重庆老字号协会理事、重庆怀达食品有限公司董事长王怀、重庆老字号协会秘书长张祥高等协会领导和企业家出席本次考察活动。重庆韩氏瓦缸食品有限责任公司董事长韩庆春热情地接待了大家。




在韩总的带领下,老字号企业家们先后观看了“韓氏瓦缸”专题片,参观了“韓氏瓦缸”晒场和生产车间。




民国35年(公元1946年)冬月初六,韩氏瓦缸创始人 韩炳辉经过两年多时间的筹备、试产,韩氏瓦缸酱园”在一片祝贺声、火炮声中正式开张了。韩氏瓦缸酱园为“前店后厂”格局,铺面十分宏阔,酱、醋、豆瓣酱品种齐全,产品味正醇和,引来八方顾客争相购买,生意红火,一时轰动江津县城。据江津文史资料记载:至江津解放时,韩氏瓦缸酱园已有100多口大缸,其产品除了酱油、味醋,还年产酱菜3万斤,色泽金黄,透明如碧,质地嫩脆,增人食欲。




重庆韩氏瓦缸食品有限责任公司是以传统工艺从事酿造调味品的老字号企业。公司以黄豆、小麦、麦麸、胡豆、辣椒等农副产品为主要原料,主要产品有酱油,晒醋,豆豉,豆瓣,甜面酱,复合调料。产品经过长时间天然晒露发酵和匠心酿制而成,品质优良,深受广大消费者的喜好。




据韩庆春董事长介绍:经过三代人的打拼,“韓氏瓦缸”成为知名品牌。重庆韩氏瓦缸食品有限责任公司生产“瓦缸”、“韓氏瓦缸” 、“韓老爷”牌系列调味食品。企业和产品先后获得“重庆消费者信得过企业”、“年度售后服务先进单位”、“重庆市级龙头企业”、“重庆名特食品50强”、“首届重庆农产品加工业100强”、“重庆市名牌农产品”、“重庆味道代表产品”,“全国农产品加工业投资贸易洽谈会优质产品奖”、“绿色食品”等荣誉称号。2019年8月,“韓氏瓦缸”被重庆市商务委员会认定为“重庆老字号”。




在座谈会上,大家品鉴了“韓氏瓦缸”酱油、醋、盐白菜等特色产品,纷纷称赞其产品味道好,品质佳。重庆老字号协会会长夏红亮强调指出:百姓有需求,老字号有担当。重庆老字号应该在坚守传统的基础上,持续创新。用传统技艺,酿造老字号的色、香、味。包装要有时尚感,设计要有时代感,让老字号品牌焕发新春,推动企业高质量发展。




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